Stévie sladká - Stevia Rebaudiana

Původ a popis:

Stévie sladká (Stevia rebaudiana, stévie cukrová, sladká tráva, medové lístky) je VELMI NEOBVYKLÁ,  bíle kvetoucí vytrvalá bylina původem z Jižní a Střední Ameriky. Cení se jí kvůli jejím léčivým účinkům a hlavně kvůli vysoké sladivosti. Stévie se používá především jako náhražka cukru, ale má také jíné prospěšné pro člověka vlastnosti. Jako první, již před 1500 léty využívaly rostlinu kmeny známé jako Guarání v Paraguayi a Brazílii. Sladili si s ním maté a používali ho také v přírodní medicíně (na pálení žáhy, cukrovku, jako ústní vodu). Cukrovka byla léčena pomoci stevie  v Jižní Americe již stovky let a také v Japonsku, kde je ve značné míře používaná již od 70. let. Stevie jako sladidlo je na rozdíl od cukru téměř nekalorická, nepřispívá k tvorbě zubního kazu a je vhodná i pro diabetiky -  steviocid a rebaudiosid a jsou 250-300krát sladší než sacharóza. V listopadu 2011 byla stevie v Evropské unii pod označením E960 schválena pro použití v potravinách. Steviocid se v mnoha zemích na světě používá ke slazení potravin, nápojů, v cukrářství, konzervárenském průmyslu, při výrobě zubních past a žvýkaček. Listy rostliny mají použít jak čerstvé, tak i sušené nebo mražené.

Pěstování:

Pěstování je snadné, stačí větší květináč 14cm a dostatek vody a slunečné okno nebo balkon. Nadzemní část rostliny na zimu usychá a rostlina přezimuje v kořenech se zemitým balem, který umístíme třeba i do sklepa a udržujeme při teplotě 0-10°C. Zaléváme pouze tak, aby bal úplně nevyschnul. Kořenové trsy je možné rozdělit a na jaře dále pěstovat. Také ve skleníku a v létě venku.